spargel cordon bleu knusprig fertig - Spargel Cordon Bleu: Knuspriges Spargel-Rezept – einfach, schnell & unglaublich lecker

Spargelzeit ist für viele die schönste Zeit im Frühling – aber immer nur klassisch mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise? Wenn du Spargel mal anders zubereiten möchtest, ist dieses Spargel Cordon Bleu genau das Richtige.

Knusprig paniert, gefüllt mit Schinken und geschmolzenem Käse und dabei wirklich super easy gemacht. Auf dem Teller sieht das Gericht richtig lecker aus und macht sofort Lust aufs Essen.

Besonders schön: Selbst meine Kinder, die Spargel normalerweise nicht so gerne mögen, lieben dieses Rezept.

Wenn du auf der Suche nach weiteren leichten Frühlingsgerichten bist, kann ich dir auch diesen mediterranen Kichererbsensalat empfehlen.


Warum dieses Spargel Cordon Bleu so beliebt ist

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  • Perfekt, wenn du Spargel mal anders genießen möchtest
  • Knusprige Panade trifft auf zarten Spargel
  • Mit Schinken und Käse besonders herzhaft
  • Auch für Kinder ein echtes Lieblingsgericht
  • Einfaches Spargel Rezept für jeden Tag

Dieses Gericht ist die perfekte Kombination aus klassischem Cordon Bleu und frischem Frühlingsgemüse – ideal für die Spargelsaison.


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Rezept Spargel Cordon Bleu

Gericht Hauptgericht
Länder & Regionen Deutschland
Keyword spargel, spargelrezept
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 2 Portionen

Rezept Zutaten

  • 8 Stangen Spargel weiß
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 4 Scheibe Gouda
  • 4 Scheiben Kochschinken
  • etwas Mehl
  • 1-2 Stück Eier
  • etwas Semmelbrösel oder Panko
  • etwas Öl

Zubereitung Rezept

  1. Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. In leicht gesalzenem Wasser mit einer Prise Zucker etwa 8 bis 10 Minuten bissfest kochen und anschließend gut abtropfen lassen.

  2. Jeweils zwei Spargelstangen nebeneinanderlegen, mit Käse und Schinken umwickeln und bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren. Empfehlenswert ist, dass der Spargel bei diesem Arbeitsschritt abgekühlt ist. Dann lässt er sich besser einrollen, da der Käse nicht schmilzt.

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  3. Eine klassische Panierstraße vorbereiten: zuerst Mehl, dann verquirltes Ei und zum Schluss Semmelbrösel. Die Spargelröllchen nacheinander darin wenden, bis sie vollständig paniert sind.

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  4. In einer Pfanne Öl oder Butterschmalz erhitzen und die panierten Spargel Cordon Bleu rundherum goldbraun ausbacken, bis die Panade knusprig ist und der Käse innen schmilzt.

  5. Fertig ist das schnelle Rezept Spargel Cordon Bleu. Direkt warm genießen und eine passende Beilage dazu servieren.

Rezept-Anmerkungen

Tipp: Dickere Spargelstangen eignen sich am besten, da sie sich leichter einrollen lassen.


Tipps für das perfekte Spargel Cordon Bleu

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  • Für extra knusprige Panade Panko verwenden
  • Alternativ im Airfryer zubereiten für eine leichtere Variante
  • Mit würzigem Käse wie Emmentaler intensiver im Geschmack
  • Vegetarisch möglich – einfach den Schinken weglassen


Leichte Beilagen zum Spargel Cordon Bleu

  • Frischer grüner Salat
  • Salzkartoffeln
  • Zitronendip oder leichte Joghurtsoße

Für eine besonders leichte Variante empfehle ich, das Spargel Cordon Bleu nur mit einem frischen Salat zu servieren.

Wenn du noch mehr leichte Ideen suchst, probiere unbedingt auch diesen frischen Frühlingssalat.

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Häufige Fragen zum Spargel Cordon Bleu

Kann ich auch grünen Spargel verwenden?

Ja, grüner Spargel funktioniert ebenfalls und muss meist nicht geschält werden. Er hat ein etwas kräftigeres Aroma.

Kann man Spargel Cordon Bleu vorbereiten?

Ja, du kannst die Röllchen vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Am besten frisch ausbacken.

Kann ich Spargel Cordon Bleu im Ofen machen?

Ja, bei etwa 200 Grad im Backofen. In der Pfanne wird die Panade allerdings besonders knusprig.

Wie lange ist Spargel Cordon Bleu haltbar?

Im Kühlschrank etwa 1 Tag. Am besten frisch genießen.


Fazit: Spargel mal anders genießen

Dieses Spargel Cordon Bleu ist die perfekte Kombination aus knusprig, herzhaft und frisch. Ein einfaches Spargel Rezept, das garantiert gelingt und für Abwechslung auf dem Teller sorgt.

Wenn du Spargel sonst eher klassisch zubereitest, ist dieses Rezept eine richtig gute Alternative – und vielleicht sogar dein neues Lieblingsgericht in der Spargelsaison.