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Leichtes Erdbeer-Dessert mit Holunder

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Rezept Leichtes Erdbeer-Dessert mit Holunder

Wenn Erdbeerzeit ist, dann ist es auch die Zeit für Holunder. Da sich beides einfach hervorragend für Desserts eignet, habe ich diese zu einem leckeren Erdbeer-Holunder-Dessert kombiniert. Es handelt sich hier um ein richtig leichtes Dessert, dass einfach immer schmeckt. 

Gericht Dessert
Länder & Regionen Deutschland
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 6 Personen

Rezept Zutaten

  • 250 g Quark
  • 125 g Joghurt weiß
  • 300 g Erdbeeren
  • 200 ml Holunderblütensirup ca.
  • 6 Stück Kekse
  • 6 Stängel Minze nach Belieben

Zubereitung Rezept

  1. Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. 100 g der Erdbeeren pürieren. 4 schöne Erdbeeren zur Seite legen und die restlichen Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Anschließend die kleinen Erdbeerwürfel auf die Gläser verteilen. 

  2. In jedes Glas etwas Holunderblütensirup geben, sodass die Erdbeeren gerade so bedeckt sind. 

  3. Quark und Joghurt miteinander verrühren. Die pürierten Erdbeeren untermischen. Mit dem Holunderblütensirup abschmecken, bis die gewünschte Süße erreicht ist. 

  4. Die Creme jetzt gleichmäßig auf die Gläser verteilen. 

  5. Die Kekse zerkleinern und auf die Creme geben. Anschließend die restlichen Erdbeeren in kleine Scheiben schneiden und als Deko in die Gläser setzen. Nach Belieben noch mit einer Minze dekorieren. 

  6. Bis zum Servieren im Kühlschrank kühl stellen. Das Dessert hält dort maximal 2 Tage. 

Rezept-Anmerkungen

Den Holunderblütensirup könnt ihr ganz einfach selbst zubereiten. Das Rezept Holunderblütensirup gelingt sicher und schmeckt richtig lecker. Wer keinen Holunderblütensirup zur Hand hat, der kann dieses Rezept abwandeln und auch einfach mit Zucker, Honig oder Ahornsirup süßen. 

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