Limetten-Muffins
26. Februar 2019
Rezept Limetten-Muffins
Wer es gerne fruchtig hat für den eignen sich die Limetten-Muffins einfach perfekt. Schnell zubereitet, richtig saftig und lecker schmecken diese Muffins.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten
Portionen 9 Stück
Rezept Zutaten
- 2 Stück Eier
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL geriebene Limettenschale
- 50 ml Limettensaft
- 125 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
Zubereitung Rezept
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Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
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Eigelb mit Butter, Zucker und Salz verrühren. Limettenschale, Limettensaft, Mehl und Backpulver unterrühren.
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Eischnee unter die Masse heben und dann den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
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Im vorgeheiztenen Backofen bei 170°C Heißluft ca. 20 Minuten backen.
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Nach dem Auskühlen beliebig mit Puderzucker und Limettenstücken verzieren.
Rezept-Anmerkungen
Dieses Rezept schmeckt auch hervorragend mit Zitronen. Anstatt Limetten einfach Zitronen verwenden.
