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Rezept zuckerfreie Kinderplätzchen
Vorbereitungszeit
40 Min.
Zubereitungszeit
12 Min.
Arbeitszeit
52 Min.
 
Gericht: Backofen
Länder & Regionen: Deutschland
Keyword: advent, plätzchen, weihnachten, zuckerfrei, zuckerfreie plätzchen
Portionen: 30 Stück
Rezept Zutaten
  • 150 g Dinkelmehl
  • 100 g Haferflocken Zartblatt
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Apfelmus
  • 50 g Kokosöl
  • 25 g Dattelsirup
  • 30 g gemahlene Mandeln
  • 30 g Kokosraspel
  • 1 TL Vanille gemahlen
  • 2 TL Zimt
  • etwas zuckerfreie Schokolade optional
Zubereitung Rezept

  1. Das Kokosöl in einer Schüssel leicht erwärmen, bis es flüssig wird.

  2. Alle anderen Zutaten (ausgenommen die zuckerfreie Schokolade) zum Kokosöl geben und miteinander zu einem Teig verkneten.

  3. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit Haferflocken und Mandeln Flüssigkeit aufnehmen. Ein kalter Teig lässt sich besser weiterverarbeiten, da er nicht so schnell an den Fingern kleben bleibt.

  4. Den Teig in 2 Stücke teilen und nacheinander zu Plätzchen verarbeiten. Teig ausrollen und Plätzchen daraus ausstechen.

  5. Die Plätzchen auf ein Backblech setzen und bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 12 - 15 Minuten backen.

  6. Optional: Nach dem Abkühlen die zuckerfreie Schokolade schmelzen und die Plätzchen leicht verzieren.