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Rezept Kürbistaschen
Vorbereitungszeit
20 Min.
Zubereitungszeit
20 Min.
Arbeitszeit
40 Min.
 
Gericht: Backofen
Länder & Regionen: Deutschland
Keyword: fingerfood, herbst, kürbis
Portionen: 8 Stück
Rezept Zutaten
  • 1 Rolle Blätterteig frisch
  • 1/2 Stück Hokkaido-Kürbis klein geputzt ca. 300 g
  • 125 g Camembert
  • 100 g Creme Fraiche
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Kräuter der Provence oder andere Kräuter
  • etwas Muskatnuss frisch gerieben
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 1 Stück Eigelb
  • 1 EL Milch
Zubereitung Rezept

  1. Olivenöl mit Kräuter der Provence, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen. Knoblauch reinpressen.

  2. Kürbis waschen und entkernen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden (3-4 mm). In eine große Schüssel geben und das Olivenöl darübergeben. Alles miteinander gut vermengen und den Kürbis darin ziehen lassen.

  3. Blätterteig in 8 gleich große Quadrate schneiden. Eigelb mit der Milch verrühren und die Quadrate damit bepinseln (es muss noch etwas Eigelb übrig bleiben).

  4. Auf jedes Quadrat 1 TL Creme Fraiche in die Mitte geben.

  5. Camembert in 8 Scheiben schneiden. Jeweils 1 Scheibe auf das Creme Fraiche setzen.

  6. 3-4 Kürbisscheiben auf jede Blätterteigtasche setzen. Anschließend 2 Ecken übereinanderlegen und so die Blätterteigtaschen verschließen. Abschließend den Blätterteig mit der restliche Eigelb-Milch bestreichen.

  7. Blätterteigtaschen mit etwas Abstand auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.

Rezept-Anmerkungen

Blätterteig schmeckt am besten Frisch. Aus diesem Grund schmecken die Kürbistaschen am gleichen Tag gebacken am Besten. Auch lauwarm aus dem Ofen sind sie ein wahrer Gaumenschmaus.