Rezept Johannisbeer-Muffins
Vorbereitungszeit
15 Min.
Zubereitungszeit
25 Min.
Arbeitszeit
38 Min.
Gericht:
Backofen
Länder & Regionen:
Deutschland
Keyword:
johannisbeer, muffins, rezept mit johannisbeer
Portionen: 12 Stück
Rezept Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 50 g gemahlene Haselnüsse Alternativ: gemahlene Mandeln
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Pck. Natron
- 1 Prise Salz
- 130 g Zucker
- 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
- 2 Stück Eier
- 110 g Butter
- 200 g Buttermilch Alternativ: Joghurt
- 200 g Johannisbeeren
Zubereitung Rezept
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Die Johannisbeeren waschen und von den Rispen befreien.
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Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
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Alle Zutaten (außer Johannisbeeren) kurz miteinander verrühren. 2/3 der Beeren unter den Teig heben.
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Den Teig dann in die Muffinförmchen geben. Die restlichen Johannisbeeren auf den Muffins verteilen.
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Die Muffins ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.