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Rezept gebackene Apfelringe
Vorbereitungszeit
15 Min.
Zubereitungszeit
15 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
 
Gericht: Nachspeise
Länder & Regionen: Deutschland
Keyword: apfel, Apfelringe
Portionen: 4 Personen
Rezept Zutaten
  • 3 Stück Eier
  • 130 g Magerquark
  • 1/2 TL gemahlene Vanille
  • 1/4 TL gemahlener Zimt
  • 40 g Mehl
  • 3-4 Stück Äpfel je nach Größe
  • etwas Kokosöl zum Ausbraten
Zubereitung Rezept

  1. Die Eier trennen und das Eiweiß schlagen.

  2. Das Eigelb mit Quark, Vanille und Zimt verrühren. Mehl unterrühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.

  3. Die Äpfel mit einem Apfelausstecher entkernen. Anschließend schälen und in Scheiben schneiden (Stärke ca. 1-2 cm). Es klappt auch ohne Apfelausstecher. Nach dem Schneiden in Scheiben einfach das Gehäuse kreisförmig mit einem spitzen Messer ausschneiden.

  4. Etwas Kokosöl in der Pfanne erhitzen (der Boden sollte gut bedeckt sein).

  5. Die Apfelscheiben in den Teig geben und wenden, sodass diese komplett voll Teig sind. Anschließend die Apfelscheiben in das heiße Öl geben und bei mittlerer Temperatur von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun ausbacken.

  6. Fertige Apfelringe aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier entfetten.

Rezept-Anmerkungen

Gebackene Apfelringe am besten ganz frisch aus der Pfanne servieren. Einfach kurz entfetten und lauwarm servieren. Dann schmecken die Apfelringe aus der Pfanne einfach am besten.