Kürbis waschen, Kerne & Stil entfernen, anschließend in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken. Lauch in Ringe schneiden.

Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel reingeben und anbraten. Tomatenmark dazugeben und unter rühren kurz rösten. Gemüsebrühe dazugeben, Kürbis und Lauch ebenso beifügen. Alles zugedeckt ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Frischkäse unterheben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Curry würzen. Abschmecken.

Gnocchi in eine große Auflaufform geben und mit dem Kürbis-Gemüse bedecken. Käse darüberstreuen. Ca. 30 Minuten im Ofen backen.