Leckere Hackfleisch-Tacos
Öl in Pfanne oder Topf erhitzen. Hackfleisch scharf anbraten bis Wasser verdampft ist und sich Röstaromen gebildet haben. Anschließend beiseite stellen.
In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel anbraten. Tomatenmark hinzugeben und etwas anrösten. Sobald sich Röstaromen gebildet haben mit dem Tomatenfruchtfleisch und in etwa der gleichen Menge Wasser ablöschen. Knoblauch klein schneiden und hinzugeben. Ca. 30 Min. bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
Hackfleisch und gehackten Koriander hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Taco-Schalen im Backofen bei 180 Grad ca. 2-3 Minuten erwärmen. Alle Zutaten zum Füllen in Schälchen auf dem Tisch verteilen. Tacos nach belieben füllen und genießen.