Bei diesem Rezept handelt es sich um richtig saftige Schokomuffins, die durch den Frischkäse ganz besonders lecker werden. Auch nach ein paar Tagen Aufbewahrung schmecken die Muffins noch ganz frisch.
Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Ei verrühren.
Mehl, Backpulver, Natron, Kakaopulver zusammen mit den flüssigen Zutaten Öl und Milch unterrühren.
Backofen bei 180°C Heißluft vorheizen. In der Zwischenzeit die Muffins in die Förmchen geben. Muffins anschließend ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen die Muffins nach Belieben verzieren. Gut eignet sich ein Klecks Frischkäse mit einer Orange.