Rezept Backen | ohmylife - Oh my life https://ohmylife.de Lifestyle | Beauty | Fashion | Food | Travel Wed, 11 Jul 2018 18:13:30 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://ohmylife.de/wp-content/uploads/2021/10/cropped-icooml-32x32.png Rezept Backen | ohmylife - Oh my life https://ohmylife.de 32 32 Schnelle Bananen-Schoko-Muffins https://ohmylife.de/rezept-bananen-schoko-muffins/ https://ohmylife.de/rezept-bananen-schoko-muffins/#respond Wed, 11 Jul 2018 18:13:30 +0000 https://ohmylife.de/?p=1018   Muffins sind immer im Trend und ich finde, dass Muffins oft sehr trocken schmecken. Bei diesem Rezept Bananen-Schoko-Muffins handelt es sich um besonders leckere Muffins, die auch nach ein paar Tagen noch richtig gut und saftig...

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Schnelle Bananen-Schoko-Muffins

Muffins sind immer im Trend und ich finde, dass Muffins oft sehr trocken schmecken. Bei diesem Rezept Bananen-Schoko-Muffins handelt es sich um besonders leckere Muffins, die auch nach ein paar Tagen noch richtig gut und saftig schmecken. 
Gericht Dessert
Küche Deutschland
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Servings 12 Stück

Zutaten

  • 190 g Mehl
  • 1,5 TL Backpulver
  • 100 g Schokolade Schokolade nach eigenen Vorlieben wählen
  • 2 Stück Eier
  • 110 g Zucker
  • 1 Pck Vanillzucker
  • 80 g Sonnenblumenöl
  • 4 Stück Bananen reif

Anleitungen

  • Mehl, Backpulver, Eier, Zucker, Vanillzucker und Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben und gut verrühren. 
  • Bananen mit einer Gabel zerquetschen und zur Teigmasse geben und unterrühren. 
  • Schokolade grob hacken und unter den Teig heben. 
  • Teig auf 12 Muffinförmchen aufteilen und bei ca. 180°C im vorgeheizten Ofen bei Heißluft 20-25 Minuten backen. 

Notizen

Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend um die verschiedensten Schokoladenbestände abzubauen. Zum Beispiel Schokoladen-Osterhasen oder Schokoladen-Nikoläuse lassen sich hervorragend in diesen Muffins verwenden. Ebenso muss der Teig nicht unbedingt in Muffinförmchen gegeben werden. Es ist auch möglich den Teig zum Beispiel für einen Gugelhupf oder eine Kastenform zu verwenden. 

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DSC01195 - Gedeckter Apfelkuchen mit Dinkelmehl
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Gedeckter Apfelkuchen mit Dinkelmehl

Mit dem Herbst startet auch die Apfelkuchenzeit. Zu den Klassikern zählt der Gedeckte Apfelkuchen. Dieses Rezept für Apfelkuchen ist mit Dinkelmehl und dadurch gesünder als mit dem herkömmlichen Weizenmehl. 
Gericht Dessert
Küche Bayern
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Servings 7

Zutaten

Für die Füllung

  • 750 g Apfel
  • 25 g Zucker
  • 0,5 Pck Vanillin-Zucker
  • 1 Msp gemahlener Zimt
  • 15 g Rosinen nach Belieben

Für den Teig

  • 200 g Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 35 g Zucker
  • 1 Pck Vanillin-Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 2 EL Milch
  • 75 g Butter oder Margarine weich

Anleitungen

  • 1. Herstellung der Füllung. Äpfel vierteln, schälen und entkernen. Anschließend in dünne Stücke schneiden. Äpfel mit Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt, Rosinen und etwas Wasser in einem Topf unter Rühren leicht dünsten. Dann etwas abkühlen lassen und evtl. mit weiterem Zucker abschmecken. 
    2. Herstellung des Teigs. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig verarbeiten. 
    3. Knapp die Hälfte des Teigs in eine runde Backform geben und darin dünn ausrollen. Dann mit weiterem Teig einen Rand formen. Äpfel auf den Boden geben. Den restlichen Teig ebenfalls ausrollen und als Deckel über die Äpfel geben. 
    4. Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze anheizen und darin ca. 30 Minuten backen. 
    5. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist mit Puderzucker bestäuben und eventuell mit Sahne servieren. 
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