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Rezept Kabeljau in Knusperflakes-Panade mit Linsen-Fusilli-Gemüse

Gericht Hauptgericht

Küche Deutschland

Keyword fisch, koro, linsen fusilli

Zubereitungszeit 29 Minuten Minuten

Gesamtzeit 28 Minuten Minuten

Servings 2 Personen

Zutaten

• 1 Stück Knoblauchzehe
• 1 Stück rote Zwiebel oder 2 kleine Zwiebel
• 2 Stück Möhren
• 1 Stück Zucchini mittelgroß oder 2 kleine Zucchini
• 2 Stück Tomaten
• 2 Stück Kabeljau-Filet 125 g je Filet
• 200 g KoRo rote Linsen-Fusilli
• 1 Hand KoRo Dinkel-Knusperflakes
• 1 Stück Zitrone
• 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
• etwas Olivenöl
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• etwas Thymian getrocknet
• 4 EL KoRo Kokosöl

Anleitungen

• Karotten, Zucchini und Zwiebel putzen/schälen und würfeln. Knoblauch fein hacken. Mit etwas Olivenöl in einer Pfanne stark anbraten. Temperatur dann zurücknehmen und ca. 10 Minuten dünsten.
• Währendessen Fisch mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen.
• KoRo Dinkelflakes in einen Plastikbeutel geben und grob zerkleinern (am besten funktioniert dies durch leichtes Klopfen mit z. B. einem Topf).
• Den Fisch jetzt beidseitig in den Dinkelflakes wenden und diese leicht andrücken. Wer eine richtig kräftige Panade möchte, kann klassisch noch Mehl und Ei zum Panieren verwenden.
• In einem Topf Kochwasser aufsetzen, etwas Salz hinzugeben. Sobald dieses kocht, die KoRo Linsen-Fusilli zugeben. 4-5 Minuten al dente kochen.
• Tomaten in kleine Stücke schneiden. Zu dem gedünsteten Gemüse geben.
• Wasser der Fusilli abgießen und die Fusilli zu dem gedünsteten Gemüse geben. Sahne hinzugeben. Mit Thymian, Salz & Pfeffer abschmecken.
• In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen. Den Fisch hineingeben und bei kräftiger Hitze jede Seite ca. 4 Minuten anbraten. Achtung: Nur 1x je Seite wenden, da der Fisch sonst leicht zerfällt.
• Linsen-Fusilli-Gemüse mit Fisch und etwas Zitrone auf dem Teller anrichten.

Notizen

In diesem Rezept befinden sich verschiedene KoRo-Produkte. KoRo bietet verschiedene Produkte in Großpackungen an. Durch den Kauf wird Verpackungsmüll gespart und damit ein wichtiger Schritt in der Nachhaltigkeit beigetragen. 

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Warum sind Linsennudeln gesund?

Linsen-Fusilli von KoRo sind eine hervorragende Wahl für alle, die ihre Ernährung gesund und ausgewogen gestalten möchten. Im Gegensatz zu herkömmlichen Nudeln, die meist aus Weißmehl bestehen, werden Linsen-Fusilli aus roten oder grünen Linsen hergestellt. Diese Hülsenfrüchte sind von Natur aus reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Mineralien wie Eisen, Zink und Magnesium. Ein hoher Proteingehalt macht Linsen-Fusilli besonders attraktiv für Vegetarier und Veganer, da sie eine pflanzliche Eiweißquelle darstellen. Die enthaltenen Ballaststoffe unterstützen zudem die Verdauung und fördern ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was sie ideal für eine ausgewogene Ernährung und zur Unterstützung beim Abnehmen macht. Durch ihren niedrigen glykämischen Index tragen Linsen-Fusilli auch dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was besonders für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein kann.

So bewahrst du Nudeln aus Großpackungen von KoRo richtig auf

Großpackungen sind eine praktische und oft kostengünstige Möglichkeit, Vorräte zu lagern – besonders dann, wenn du ein Produkt wie die Linsen-Fusilli von KoRo in größerer Menge kaufst. Damit die Nudeln auch nach Wochen oder Monaten noch frisch und schmackhaft bleiben, ist die richtige Lagerung entscheidend. Lagere die Nudeln an einem trockenen, kühlen Ort, der vor direktem Sonnenlicht geschützt ist. Optimal sind verschließbare Glas- oder Plastikbehälter, die luftdicht sind. Diese schützen die Nudeln nicht nur vor Feuchtigkeit und Schädlingen, sondern bewahren auch ihr Aroma. Alternativ können wiederverwendbare Zip-Beutel eine praktische Lösung bieten. Wenn du die Nudeln in ihrer Originalverpackung belassen möchtest, stelle sicher, dass diese gut verschlossen und vor möglichen Schädlingen sicher ist. Eine gute Organisation deiner Vorratsschränke hilft ebenfalls, um den Überblick zu behalten und ältere Bestände rechtzeitig aufzubrauchen.

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