kochen für mama und kind | ohmylife - Oh my life https://ohmylife.de Lifestyle | Beauty | Fashion | Food | Travel Mon, 21 Jun 2021 09:02:42 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://ohmylife.de/wp-content/uploads/2021/10/cropped-icooml-32x32.png kochen für mama und kind | ohmylife - Oh my life https://ohmylife.de 32 32 Brokkolitaler https://ohmylife.de/brokkolitaler/ https://ohmylife.de/brokkolitaler/#respond Mon, 21 Jun 2021 06:00:00 +0000 https://ohmylife.de/?p=6017 Schnell gemacht, wunderbar lecker und mit ganz viel Gemüse. Das sind die Brokkolitaler. Dieses vegetarische Gericht passt einfach für die ganze Familie. Auch für Kinder, die nicht gerne Gemüse essen, sind diese Brokkolitaler perfekt, denn das Gemüse...

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Brokkolitaler 4 500x500 - Brokkolitaler
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Rezept Brokkolitaler

Gericht Hauptgericht
Küche Deutschland
Zubereitungszeit 40 Minuten
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 300 g Brokkoli
  • etwas Salz
  • 1 Stück Zwiebel
  • 9 EL Olivenöl
  • 1 Stück Ei
  • 50 g Semmelbrösel
  • 50 g geriebener Parmesan
  • etwas Pfeffer
  • 1 Dose gestückelte Tomaten

Anleitungen

  • Den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Stücke teilen. In einem Topf mit 1 EL Salz aufkochen und den Brokkoli darin zugedeckt in ca. 10 Minuten weich kochen.
  • Brokkoli dann in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen. In einer Schüssel mit dem Kartoffelstampfer oder mit den Händen zerdrücken. Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte zum Brokkoli geben. Ei, Semmelbrösel, Parmesan, 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer mit dem Brokkoli mischen. Aus der Brokkolimasse mit den Händen ca. 16 Kugeln formen und diese zu Talern flach drücken.
    Brokkolitaler 5 300x225 - Brokkolitaler
  • In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die restlichen Zwiebel darin anbraten und die Tomaten hinzugeben. Bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen.
  • In einer großen Pfanne 7 EL Olivenöl erhitzen und die Brokkolitaler darin goldbraun backen. Wenden nicht vergessen, sodass sie auf beiden Seiten schön knusprig werden. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Die Tomatensauce auf dem Teller verteilen und die Brokkolitaler darauf anrichten. Nach Belieben noch mit etwas Parmesan dekorieren.
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Foto 02.03.20 11 00 15 500x500 - Pastinaken-Pommes
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Rezept Pastinaken-Pommes

Es müssen nicht immer Kartoffel-Pommes sein. Eine tolle Variante für Pommes sind Pastinaken-Pommes. Sie schmecken leicht süßlich und werden auch richtig knusprig. Auch Kinder lieben sie. 
Gericht Backofen
Küche Deutschland
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Servings 4 Personen (2 Erwachsene, 2 Kinder)

Zutaten

  • 1 kg Bio-Pastinake
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL Kurkuma gemahlen
  • etwas Salz

Anleitungen

  • Pastinaken gründlich waschen und in lange, dünne Pommes schneiden. Es empfiehlt sich die Pastinaken einmal quer zu teilen, dann haben die Pommes die richtige Größe. 
  • Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. 
  • Kokosöl schmelzen. Die Pommes in eine Schüssel geben und mit Öl und Gewürzen vermischen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Pommes darauf verteilen. Wichtig ist, dass die Pommes sich nicht überschneiden, damit sie richtig schön knusprig werden. Anschließend Backbleche in den Ofen geben und ca. 35 Minuten goldbraun backen. Gelegentlich wenden, damit sie von allen Seiten knusprig werden. 
    Foto 02.03.20 10 23 31 300x225 - Pastinaken-Pommes
  • Dazu schmeckt besonders gut selbst gemachtes Ketchup. 

Notizen

Richtig lecker schmecken zu den Pastinaken-Pommes selbst gemachte Chicken Nuggets. Das Rezept findet ihr hier. 

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